主な研究分野はヒューマンコンピュータインタラクション、味覚メディア。2023年、電気味覚などの研究でイグ・ノーベル賞（栄養学）を受賞。24年には、キリンホールディングスとの共同研究により開発された、減塩食品の塩味とうま味を増強する食器「エレキソルト スプーン」が発売となった