内容紹介
「おいしいものが食べたい! 」という胃袋の欲求のみでいいと思う。(本文より)by佐藤尚之(さとなお)=コミュニケーション・ディレクター/「助けあいジャパン」会長
いざ、食べ歩いて、復興支援! 震災から立ち上がった東北のおいしい店50
東日本大震災によって甚大な被害を受けた飲食店が、再び立ち上がろうとしています。仮設店舗での営業再開を強いられる店。漁業・養殖業の崩壊により、食材の調達に苦心しながら復活する店。それぞれに課題を抱えながらの再出発ですが、全員がその味を守ろうと必死に闘っています。変わらない味は、被災地の方々の心を満たすだけでなく、経済を動かし、被災地に元気をもたらします。「百聞は一食にしかず」。こうしたお店を紹介する日経BPのサイト「復興グルメ」が本になります。