独立・開業から成功する店作りまで 飲食店完全バイブル　増補版　

内容紹介

独立・開業から2号店出店まで、飲食店経営の成功法則や各種基準値を掲載したベストセラーの増補版。
「席数は店舗面積×1.3」「従業員数は席数10席に1人」など、具体的な“成功の法則”が満載です。
すぐに使える帳票100点収録のCD-ROM付き。