内容紹介
外食大手23社が磨きあげたトラブル解決の決定版！よくあるクレームへの対策から悪質なクレーマーの撃退まで、豊富な事例と解決策がこの1冊に。
【異物混入】髪の毛が料理に入った
【衣服汚損】服が汚れた
【有症苦情】食後に下痢になった
【クレーマー】誠意を示せ！
トラブル別、クレームへの解決法
●どう謝ればお客様は許してくれるのか－クレーム早期解決のコツ
●法律面から考えるクレーム対応（監修：中井淳弁護士）
●悪質なクレーマーの撃退方法・困ったお客への対処法
●特別付録：ヤケドなどを訴えられたら！？「医者と面談するための同意書の書き方」／クレーマーに聞いたその本音
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