内容紹介

なぜ、あの店はいつもお客でいっぱいなのか？
明日から使えるヒントが満載！
日本全国の超繁盛店５０店を視察、その強さのヒミツを明かします！


●第1章　お客がわんさと詰めかける
　居酒屋 とよ（大阪、居酒屋）
　ベジタベルバー 兼次郎（静岡、居酒屋）
　パロマグリル（福岡、ビストロ）
　一升びん 本店（三重、焼肉店）
　Restaurante すぺいん亭（埼玉、スペイン料理店）
　こつこつ庵（大分、居酒屋）
　きときと寿し 氷見本店（富山、回転寿司店）

●第2章　平日夜のお客をどんどん呼び戻す
　楽市酒肴 洋食屋（福岡、現・ワイン食堂 Pasta Cotta、ダイニング）
　手だれ屋敷（東京、居酒屋）
　千年葡萄家（東京、ワインバー）
　創作ダイニング 神田 権の助（東京、ダイニング）
　レストラン＆珈琲 ジェノバ（富山、洋食店）
　青山Indigo（東京、ダイニング）
　難波 楽ぼく（大阪、居酒屋）

●第3章　悪立地でもお客を続々と誘い込む
　アガリコ（東京、アジアンバル）
　アイワナドゥ岩戸（鳥取、タイ料理店）
　WEST END（千葉、レストランバー）
　さくらぐみ（兵庫、イタリア料理店）
　お好み焼き鉄板 すみれ（愛媛、お好み焼き店）
　太郎寿司（鹿児島、寿司店）
　居心地屋 蛍 上人橋店（福岡、居酒屋）
　タパス　ラウンジ キャンティーナ（東京、ダイニング）
　七兵衛そば（山形、そば店）

●第4章　リピーターを絶対に逃さない
　江戸前炭火焼 kemuri（東京、炭火焼料理店）
　オリエンタル食堂（奈良、居酒屋）
　食楽厨房 む。（秋田、居酒屋）
　笑顔専門店 炙一丁（愛知、居酒屋）
　すし蔵 浜田本店（島根、回転寿司店）
　福や銀次郎（青森、居酒屋）
　アンティーミー バーガー（滋賀、ハンバーガー店）
　焼肉・冷麺 盛楼閣（岩手、焼肉店）
　地魚と炭火焼とグラタンの店 ぶら坊（新潟、居酒屋）
　来来亭（滋賀、ラーメン店）

●第5章　女性の心をがっちりとつかむ
　玄米カフェ 実身美 あべの店（大阪、カフェ）
　下北沢熟成室（東京、フランス料理店）
　魚介 ビストロ sasaya BYO（東京、ビストロ）
　とりでん/和み茶屋 水戸見和店（茨城、居酒屋）
　さスワール（福岡、居酒屋）

●第6章　ネット活用でファンを次々に増やす
　創菜酒膳 肴蔵（広島、居酒屋）
　ココチ（神奈川、ハンバーガー店）
　小湘亭（東京、居酒屋）
　手打ちそば 地酒 杉並 まん月（東京、そば店）

●第7章　シニアが喜ぶツボをしっかり抑える
　家族レストラン坂東太郎 古川総本店（茨城、ファミリーレストラン）
　夢の蔵（愛知、居酒屋）
　嬉乃すし（佐賀、寿司店）
　北海道 八重洲店（東京、居酒屋）

●第8章　ランチ営業できちんと儲ける
　蔵前 結わえる（東京、現・結わえる商家、和食店）
　鳥番長 総本店（東京、居酒屋）
　彩々楽（埼玉、和食店）
　とんかつ料理と京野菜 鶴群 丸の内オアゾ店（東京、とんかつ店）

お客目線に立たない集客策は効果なし
「ひどい集客」に陥らないための7カ条