内容紹介

「日経レストラン」が届くと、最初に読む読者が多い人気マンガ連載「さすらいの再建人　新・マサが行く！」の単行本化第3弾。お客からのクレームや、アルバイト店員とのトラブルなど、日々の経営に悩むレストランオーナーを、さすらいの再建人、「マサ」が次々に救います。

これまでの連載の中から「クレーム」や「トラブル」に関係する物語を抜粋し、各回の最終ページは専門家によるワンポイントアドバイスも掲載。物語だけでなく、実務的なアドバイスも理解いただけます。

「マンガ」という読みやすい形なので、店員・スタッフの休憩時間にも気軽に目を通していただけます。
常にお客と接し、様々なクレームやトラブルに直面している飲食店のオーナーや店長、スタッフにぜひ読んで頂きたい一冊です。