超人気「外食店」をつくる 繁盛店のベストサービス

内容紹介

低価格化が一段落し、メニュー・コンセプト重視など原点に回帰する外食業界。「家族客を狙う郊外居酒屋」「遊戯室を設け子連れ客を呼び込むピザ店」など様々な繁盛店を紹介し、確実にリピーターを作る外食店像を探る。

おすすめポイント

低価格化が一段落し、メニュー・コンセプト重視など原点に回帰する外食業界。「家族客を狙う郊外居酒屋」「遊戯室を設け子連れ客を呼び込むピザ店」など様々な繁盛店を紹介し、確実にリピーターを作る外食店像を探る。