内容紹介
「今日、何つくろう ？ 」の悩みがなくなる ！伝説の家政婦・志麻さんのとっておきレシピ&料理上手になれるワザ
ゆるっと覚えて、毎日組み合わせを考えるだけ ！
「子育て15年間」を乗り切るおいしい魔法、教えます ！
◆実は簡単・手間いらず！ フランスの家庭料理は子育て家庭の味方
◆あなたも志麻さんになれる! 調理・片づけを効率よく進める 「プロの手際」 を公開
◆調理の「面倒くさい」が「楽しい」に！ 覚えたい 「志麻さんテク」
◆志麻さんの 「しないワザ」 も満載 ！
「下ごしらえしない」 肉&魚に塩を振るだけのフランス流メソッド
「特別な材料・調味料・道具は使わない」 野菜はじゃがいも、にんじん、玉ねぎがあればいい
「手間をかけない」 基本はほったらかし！ “暇な時間"の洗い物で効率アップ
◆ フランス流の子育て アドバイス、夫・ロマンさんの子育てコラムも掲載 ！
PART1 メイン10品/定番ハンバーグから15分で完成できるごちそうまで
志麻さん流・基本のハンバーグとアレンジ2品
豚肉のハヤシライス/シーフードグラタン/豚肉のトマト煮込み
鶏むね肉ときのこのクリーム煮/野菜とソーセージのブレゼ ほか
PART2 付け合わせ10品/作り置き×パパッと調理で、もう悩まない !
野菜の付け合わせのバリエーションが献立作りの悩みを解決します
いろいろドレッシング/ゆで野菜/グリル野菜
カリカリポテト/じゃがいものグランメール風/ゆで米
付け合わせの「パパッと料理」と「作り置き」 ほか
PART3 スープ5品/脱・味噌汁! おしゃれなスープで野菜をいっぱい食べる
フレンチのスープの基本「ポタージュ」を覚えよう !
玉ねぎのポタージュ/クラムチャウダー/じっくりコトコト野菜スープ
トマトのコンソメスープ/エスニックスープ
PART4 離乳食&移行期3品/赤ちゃんも子どもも“大人と同じもの"で手間を省く
フランス流ピュレの話/じゃがいものピュレ
じゃがいものピュレをアレンジして楽しむ
鶏むね肉のクリーム煮/温野菜と3種のディップ
PART5 とっておき5品/休日の豪華メインで食べる喜びを満喫する
パン・ド・ヴィアンド/ごろごろロールキャベツ
鶏肉の赤ワイン煮/ラザーニャ/ローストポーク
【訂正とおわび】
本文中、以下の箇所に誤りがありました。おわびして訂正いたします。
■p.30「豚肉のトマト煮込み」
材料に「水…1/2カップ（200ml）」とありますが、正しくは「水…1/2カップ（100ml）」です。
■p.42「鮭のポワレwithオレンジバターソース」
材料に「卵１個」が含まれていますが、こちらの料理に卵は使用しません。
■p.53「グリル野菜」
作り方(1)にある「玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。」の工程は不要です。
■p.78「クラムチャウダー」
ブールマニエの材料＜Ａ＞に「牛乳3/4カップ（300ml）」が含まれていますが、
正しくは、作り方(6)で使用する材料です。＜A＞には含みません
■p.104「パン・ド・ヴィアンド」
材料にある「中濃ソース大さじ2」は、ソースの材料＜A＞に含まれます。