内容紹介

60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえつつ、波瀾の人生をふり返る。貴重な写真も掲載。

おすすめポイント

60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえつつ、波瀾の人生をふり返る。貴重な写真も掲載。