私の履歴書 帝国ホテル 厨房物語 価格 1,980円(税込) ISBN 9784532164140 発行日 2002年04月17日 著者名 村上 信夫 著 発行元 日本経済新聞出版 ページ数 236ページ 判型 四六判 Facebook facebook Twitter twitter URLコピー URLコピー URLをクリップボードにコピーしました 内容紹介 60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえつつ、波瀾の人生をふり返る。貴重な写真も掲載。おすすめポイント60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえつつ、波瀾の人生をふり返る。貴重な写真も掲載。