「食」繁盛店からトレンドをよむ おいしさがブランド

内容紹介

著者の繁盛店への豊富な取材と小売業者、食品メーカーへの商品開発指導の成果を通してつかんだ食マーケットのトレンドを背景に、売り場づくり、商品構成、ブランド構築など、成功の秘訣を事例と共に開示します。

おすすめポイント

著者の繁盛店への豊富な取材と小売業者、食品メーカーへの商品開発指導の成果を通してつかんだ食マーケットのトレンドを背景に、売り場づくり、商品構成、ブランド構築など、成功の秘訣を事例と共に開示します。