内容紹介
経済、資源・エネルギー、環境、安全保障など、様々な要因が複雑に絡み合う現代の食料危機について、問題や解決のポイントは何かを分かりやすく解説。世界の現状を俯瞰して日本の食料のこれからを考える１冊。おすすめポイント
経済、資源・エネルギー、環境、安全保障など、様々な要因が複雑に絡み合う現代の食料危機について、問題や解決のポイントは何かを分かりやすく解説。世界の現状を俯瞰して日本の食料のこれからを考える１冊。政府の「農政改革特命チーム」にも参加した著者が、日本国内の生産現場、政府、消費者の視点から多面的に解説する。