内容紹介
マグロの王様クロマグロに卵を産ませ、大きく育てて出荷する――誰もが夢見た「完全養殖」を世界で初めて成功させた男がいる。熊井教授と近畿大学水産研究所が幾多の試練を乗り越えて成功するまでの挑戦と苦悩を描く。おすすめポイント
マグロの王様クロマグロに卵を産ませ、大きく育てて出荷する――誰もが夢見た「完全養殖」を世界で初めて成功させた男がいる。熊井教授と近畿大学水産研究所が幾多の試練を乗り越えて成功するまでの挑戦と苦悩を描く。クロマグロ完全養殖は今、国が重点分野に指定する次世代日本の期待の星。著者・熊井英水（近大教授）の「近大マグロ」は近畿圏のスーパーを中心に、マグロブランドとして定着し人気を集め、経済的にも成功しています。