内容紹介
V字回復を果たしたホッピー、ミッドタウン店が繁盛するパンの浅野屋……老舗復活の鍵は「跡取り娘」にあった。14人の「跡取り娘」に密着、先代との発想の違い、その経営戦略を描き出すドキュメント。おすすめポイント
V字回復を果たしたホッピー、ミッドタウン店が繁盛するパンの浅野屋……老舗復活の鍵は「跡取り娘」にあった。14人の「跡取り娘」に密着、先代との発想の違い、その経営戦略を描き出すドキュメント。山田昌弘氏との共著『「婚活」時代』で有名になったライターが、時代遅れの事業をバージョンアップさせた着眼点と発想法を解き明かします。