内容紹介
（ウミヘビ科の）穴子、浜名湖直送（ヨーロッパ）ウナギ、（外国産）黒毛和牛――（ ）がなくても全て違法・偽装ではありません。だまし食材天国・ニッポンで賢く生きるため、最低限の生物学やさしく講義。おすすめポイント
（ウミヘビ科の）穴子、浜名湖直送（ヨーロッパ）ウナギ、（外国産）黒毛和牛――（ ）がなくても全て違法・偽装ではありません。だまし食材天国・ニッポンで賢く生きるため、最低限の生物学やさしく講義。脳診断学では世界的権威で、生物学の基本を知り尽くす筆者が、なぜ「食にこだわる日本人」が「だまし食材の罠」にはまってしまうのかを具体的に解説します。