内容紹介
モッツァレラはなぜ世界に広まったのか。チェダーと産業革命の意外な関係は。イタリアの銀行でチーズを担保にお金を借りられる理由とは―代表的な10 種の特徴や歴史、思わず人に話したくなる豆知識を紹介。チーズの全体像が楽しくわかる１冊。おすすめポイント
モッツァレラはなぜ世界に広まったのか。チェダーと産業革命の意外な関係は。イタリアの銀行でチーズを担保にお金を借りられる理由とは―代表的な10 種の特徴や歴史、思わず人に話したくなる豆知識を紹介。チーズの全体像が楽しくわかる１冊。著者は2013 年度の「世界フロマジェコンクール」で優勝した実力者。やさしい語り口で写真等も豊富に掲載しています。