内容紹介
「お早めにお召し上がりください」っていつまで？ コンビニのパンはなぜかびない？ 添加物や偽装食品、放射能汚染など、食べ物のリスクの正体を理解し、氾濫する情報から正しく判断するための考え方を解説する。おすすめポイント
「お早めにお召し上がりください」っていつまで？ コンビニのパンはなぜかびない？ 添加物や偽装食品、放射能汚染など、食べ物のリスクの正体を理解し、氾濫する情報から正しく判断するための考え方を解説する。食にまつわるさまざまなリスクのパターンに通じている著者による、安全でだまされない「食べ方」講義。