酒ジャーナリストの葉石かおりさんが「酒と健康」をテーマにさまざまなスペシャリストに取材しまとめた『名医が教える飲酒の科学』文庫版の中から、知っておきたい飲酒のお話をお届けします。（写真：Paylessimages／stock.adobe.com）