会社員時代に感じた食と健康への疑問から起業を決意したベースフードCEOの橋本舜さん。自宅のキッチンで試行錯誤することから始めて「完全栄養食」を作り上げ、パンやパスタなどさまざまな形で提供しています。フードテックのグローバル企業を目指す橋本さんは、多様なジャンルの本からアイデアを得て、商品開発に生かしてきました。今こそビジネスパーソンに読んでほしい本を紹介します。（写真／鈴木愛子）